Teh Daun Kopi, Produk Unggulan Baru dari Kecamatan Galing

SAMBAS, insidepontianak.com – Kecamatan Galing terus mendorong potensi lokal menjadi produk unggulan. Salah satunya adalah teh daun kopi, minuman unik yang diolah dari daun kopi tua dengan warna hijau pekat.

Heriyadi, warga Kecamatan Galing, mengatakan teh daun kopi memiliki cara pengolahan sederhana. Daun kopi yang sudah tua dipanggang atau dioven hingga berubah warna kekuningan atau kecokelatan. 

Setelah itu, kata dia, daun direbus hingga mengeluarkan warna seperti teh pada umumnya, lalu siap disajikan baik panas maupun dingin.

“Khasiat teh daun kopi ini berbeda dengan biji kopinya. Kalau kopi terkenal tinggi kafein, daun kopinya justru rendah kafein. Jadi bisa mengurangi kecanduan, sekaligus menyegarkan tubuh,” jelasnya.

Menurut Heriyadi, di Kecamatan Galing, khususnya di Desa Trigadu, tanaman kopi cukup melimpah. Karena itulah muncul inisiatif menjadikan teh daun kopi sebagai produk khas daerah.

“Produk ini pertama kali dibuat untuk memenuhi permintaan agar Kecamatan Galing memiliki produk unggulan. Ke depan, kami akan terus kembangkan dan perkenalkan teh daun kopi ke masyarakat luas,” ungkapnya.

Heriyadi berharap, teh daun kopi tidak hanya dikenal sebagai ciri khas Kecamatan Galing, tetapi juga bisa dipasarkan ke luar wilayah.

“Kami ingin produk ini bisa dijual lebih luas, sehingga masyarakat di luar Kecamatan Galing juga bisa mengenal dan menikmati teh daun kopi,” pungkasnya. (*)